冬瓜排骨汤是一道营养丰富、美味且具滋补功效的汤品。下面是一种制作该汤的常用方法，简单几步就能完成。
原料准备：
* 冬瓜：400克，去皮切块（切块后容易熟）。
* 排骨：500克（最好选择猪前膀的小排），先用清水泡20分钟左右，以便去除血水和杂质。
* 干贝：15克（可选择加入），使汤更加鲜美。
* 盐：适量。
* 姜：切3~4片。
* 葱：切段，数量可随意（亦可不放，根据个人口味）。
* 枸杞：少许（可选）。
步骤：
1. 灼一下排骨，以去除血水和腥味，这也是做肉汤的一种常见方法。将排骨倒入沸水中煮至半熟，然后捞出后用清水冲洗干净。
2. 把排骨、冬瓜块、干贝、姜片放进大炖盅里，加入足够的热水，大火烧开后转中小火，炖1.5~2小时。若使用高压锅，上汽后炖15~20分钟即可。
3. 若觉得汤色不够白，可以稍微在煮的过程中加几滴白醋，这样有助于钙质释放，也能使汤色更加浓郁。但请根据个人喜好调整。
4. 炖至冬瓜熟透、汤色浓白后（加水时要保证水量足够，以免干锅），加入适量盐调味。如果喜欢可以再撒上一些葱花和枸杞增添颜色和香气。但请注意枸杞煮得过久会使汤色变暗红，因此应最后加入并尽快关火。
5. 放好所有的材料后不用搅拌，避免过多的碰撞让汤浑浊。只需耐心等它慢慢炖煮就可以得到一道美味营养的“冬瓜排骨汤”了。如果用的是大炖盅且煤气火力够小，就可以直接守在边上边聊天边炖汤；如果使用高压锅，则更加方便快捷。若使用电炖盅，则更方便，直接设定好时间即可等待完成。
完成以上步骤后，美味的冬瓜排骨汤就可以享用了！祝您制作成功，胃口大开！
